精选美食(shi)推荐『jian』:宫保鸡“ji”丁,蒜蓉小龙虾,黄豆焖排〖pai〗骨

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2021-09-17 22:01 小涵康健

导语:同伙来家里用饭,妈妈做几道鲜味家常菜招待,同伙说下次还想来

宫保鸡丁

主料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米

调料:盐、料酒、干淀粉、白糖、香油

做法:

1.鸡胸肉切1cm巨细的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌平均后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍细小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

蒜蓉小龙虾

做法

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1.先将小龙虾洗净待用。

2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。

3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。

4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。

5.加入小龙虾翻炒2分钟。

6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟。

7.起锅前再加入剩余的三分之一蒜末,大火翻炒至收汁。

黄豆焖排骨

食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

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