三公怎样打才能胜（www.eth0808.vip）:为啥我国的生蚝，一元一个吃到“吐”，到了法国却成贵族美食？

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900多年前，大吃货“苏轼”曾写到：己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。甚至到了晚年，给自家儿子写信，还嘱咐道：生蚝太好吃了，别和外人说，免得他们来和我抢美食吃！

生蚝，也叫作牡蛎，或者是海蛎子。撬开壳后里面便是脆嫩鲜美的蚝肉，即可生食，也可熟吃。生蚝不仅美味，营养十分的丰富，含有大量的优质蛋白质，氨基酸，多种维生素以及矿物质。

尤其是民间盛传，生蚝是“男人的加油站”，“女人的美容院”，再加上生蚝的确美味，所以，真的是深受大家的喜欢。其次，最重要的一点就是，生蚝的价格不贵。像老于所在的青岛，到了生蚝大量上市的时候，有3元一斤的，5元一斤，手掌大的生蚝也就是10元左右一斤。

像我们平时在烧烤店吃的那种蒜蓉生蚝，他们的进货量会更大，价格也就更便宜。所以，一元一个的卖价也是很有赚头。说实话，老于虽然住在海边，但小的时候，并不吃生蚝，第一次知道生蚝这种东西还是在初三的时候，学《我的叔叔于勒》一文中，里面描写吃生蚝的场景，瞬间让我馋的不行。

大概是到了高三之后，生蚝一下子就流行来了，早期吃生蚝是用微波炉打，后来就是烤了，如今，什么芝士生蚝，蒜蓉生蚝等等，吃法上更丰富了！但是，有个问题，为啥咱们国家的生蚝，一元一个能让你吃到“吐”，可到了法国却成为贵族美食呢？

1、产量跟不上

在法国，每年入冬时候的海鲜市场上，生蚝绝对是“艳压群芳”，是最耀眼的“海星”，大大小小的生蚝，被划分为不同的规矩，供人们挑选。

但是，很多朋友绝对想不到，法国人有多喜欢吃生蚝。早期，法国人只喜欢吃野生的本土生蚝，结果就是把本土的野生生蚝彻底吃绝了。所以，只能从西班牙引进新的生蚝品种，但是到了1967年，引进的西班牙生蚝染病，生蚝大面积的死亡，又导致法国人没有生蚝可以食用了！

所以，为了赶紧补上这个缺口，法国又从日本引进了新的生蚝品种，直到现在，法国本土大约有80%的生蚝，都是日本的生蚝品种所养殖的。但问题是，法国生蚝的产量始终赶不上食用消耗的量，所以，便导致生蚝的价格居高不下！